طرز تهیه سالاد ماکارونی و نکاتی برای رژیمی کردن سالاد

سالاد ماکارونی، یکی از سالادهای محبوب و معروف در میان ایرانیان است که بیشتر در مراسم ها و جشن ها استفاده می شود. البته، مانند سالاد الویه، شامل موادی مانند ژامبون، سس مایونز و انواع سبزیجات است و با توجه به این مواد می توان آن را به عنوان یک غذای کامل استفاده کرد.

طرز تهیه سالاد ماکارونی

مرحله اول

در ابتدا، یک قابلمه حاوی آب را روی حرارت قرار دهید و به آن اجازه دهید تا جوش بیاید. سپس یک قاشق چایخوری روغن مایع و مقداری نمک به آب جوش اضافه کنید. سپس ماکارونی فرمی را به آب جوش اضافه کنید.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که روغن را برای این اضافه می کنیم تا ماکارونی ها در هنگام جوش خوردن به هم چسبیده و خمیری نشوند. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه، ماکارونی ها را آبکش کرده و با آب سرد آبکشی کنید. سپس آنها را کنار گذاشته تا آب اضافی آنها خارج شود.

مرحله سوم

یک نکته مهم درباره سالاد ماکارونی این است که نباید خیلی نرم و له شود و باید حالت خود را حفظ کند، و برای پخت ماکارونی نباید بیش از ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان صرف کنیم. (زمان پخت دقیق در بسته ماکارونی درج شده است).

مرحله چهارم

می‌توانید ژامبون یا گوشت مرغ را به دلخواه تهیه و آن را در یک کاسه بزرگ و عمیق ریخته و اضافه کنید. اگر قصد دارید از گوشت مرغ استفاده کنید، ابتدا باید گوشت مرغ را بپزید.

مرحله پنجم

برای این منظور گوشت مرغ را به همراه آب، نمک، زردچوبه و یک پیاز خرد شده در یک قابلمه بزرگ قرار داده و آن را به مدت مناسبی بپزید. سپس گوشت مرغ را خرد کنید. سپس خیارشور را به دلخواه خرد کنید

مرحله ششم

گوشت مرغ به کاسه ژامبون اضافه کنید. سپس ماکارونی‌های فرمی را به کاسه اضافه کنید. سپس ذرت و نخود فرنگی را به کاسه اضافه کنید. شما می‌توانید ذرت و نخود فرنگی را خودتان به صورت آبپز تهیه کنید یا از نوع کنسروی استفاده کنید.

مرحله هفتم

در این مرحله، شروع کنید به سس مایونز ریختن در یک کاسه کوچک، سپس کمی نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی شوید خرد و آب لیمو ترش را به سس اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله هشتم

سس را به مواد سالاد اضافه کنید و به آرامی مواد را زیر و رو کنید تا علاوه بر اینکه مواد سالاد له نشوند، سس هم به تمام نقاط سالاد برسد. باید مواد را آرام بهم بزنید تا خرد یا له نشوند زیرا ظاهر سالاد خراب می شود.

مرحله نهم

پس از آماده شدن سالاد، آنرا به سلیقه خود تزیین کنید و حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. اگر می خواهید سالاد را چندین ساعت بعد سرو کنید، سس را یک ساعت قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی خود را حفظ کند.

نکات تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی رژیمی

برای اینکه بخواهید این سالاد رو به صورت رژیمی تهیه کنیدمی توانید به جای ژامبون مرغ، از گوشت سینه مرغ استفاده کنید و همچنین باید سس مایونز را از مواد سس حذف کنید. برای تهیه سس سالاد به صورت رژیمی، می توانید به جای سس مایونز از روغن زیتون همراه با فلفل سیاه و آب لیمو ترش استفاده کنید.

توجه داشته باشید که سالاد ماکارونی رژیمی معمولا با سبزیجات کم کالری درست می شود.

سالاد ماکارونی قالبی

برای اینکه بتوانید سالاد ماکارونی خود را به صورت قالبی درست کنید کافیست زمانی که سالاد آماده شد، آنرا داخل قالب مورد نظرتان بریزید و کمی فشار دهید تا تمام قسمت های قالب را پر کند سپس در یخچال قرار دهید تا حالت خود را حفظ کند. برای اینکه مطمئن شوید سالاد به راحتی از قالب خارج خواهد شد می تواند داخل قالب یک لایه کیسه فریزر قرار دهید، سپس سالاد را روی کیسه فریزر بریزید.

خشک شدن سالاد ماکارونی

مهم ترین دلیلی که سالاد ماکارونی پس از قرار گرفتن داخل یخچال خشک می شود این است که پاستا یا همان ماکارونی فرمی به شدت آب را جذب می کند و به همین دلیل پس از اینکه آنرا داخل یخچال قرار می دهید ممکن است خشک شود. برای رفع این مشکل می توانید کمی روغن زیتون به ان اضافه کنید یا مقدار بیشتری سس به سالاد بزنید تا نرم و تازه باقی بماند.

سالاد ماکارونی با سوسیس

به طور معمول سالاد ماکارونی با گوشت مرغ یا کالباس تهیه می شود اما اگر شما دوست دارید از سوسیس استفاده کنید ، کافیست کالباس یا گوشت مرغ را از مواد لازم حذف کنید سپس به اندازه ۳۰۰ گرم سوسیس اضافه کنید. سوسیس را یم توانید به صورت خام ، کبابی یا سرخ شده به سالاد ماکارونی اضافه کنید.

سالاد ماکارونی با کاهو

اگر می خواهید از کاهو در تهیه سالاد ماکارونی استفاده کنید بهتر است از برگ های کاهو به عنوان قالب استفاده کنید و سالاد را روی برگ های کاهو بریزید. البته بعضی افراد از کاهوی خرد شده هم در مواد سالاد ماکارونی استفاده می کنند که سلیقه ای می باشد.